CieL Dining x Classic Fine Food x Imperial Caviar Berlin: Caviar Soirée
Tối ngày 20/6, nhà hàng CieL Dining đã mở cửa đón khách cho sự kiện đặc biệt chỉ diễn ra duy nhất một đêm: Caviar Soirée – một hành trình ẩm thực tôn vinh sự thủ công tinh xảo, sáng tạo bếp núc và sự thuần khiết của những nguyên liệu xuất sắc nhất.
Sự kiện là kết quả của sự hợp tác giữa ba thương hiệu danh tiếng: Imperial Caviar Berlin, một trong những nhà sản xuất trứng cá tầm được đánh giá cao nhất thế giới; CieL Dining, nhà hàng đạt sao Michelin nhanh nhất tại Việt Nam; và Classic Fine Foods Vietnam, đối tác hàng đầu trong lĩnh vực nhập khẩu nguyên liệu ẩm thực cao cấp. Ba thương hiệu cùng nhau tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế, vừa mang dấu ấn cá nhân – dành riêng cho những thực khách thực sự trân trọng hương vị và từng chi tiết chỉn chu.
Thực đơn 8 món được phục vụ trong buổi tối, kết hợp với một phần kem chanh làm sạch vị giác, mang đến hành trình vị giác hài hòa – với mỗi món ăn được thiết kế để tôn vinh một giống trứng cá khác nhau từ Imperial Caviar Berlin, bao gồm Baerii, Ossetra và Beluga.
Thực khách bắt đầu với món amuse-bouche tinh tế, tiếp nối bằng tartare tôm Amaebi kết hợp Beluga caviar, thịt ghẹ hoa với nước dùng cà chua trong vắt, và custard nhím biển với nước dùng heo muối Joselito và Ossetra caviar. Thực đơn tiếp tục với những tầng vị bất ngờ như bò Rubia Gallega với nhân sâm và nấm Shiitake, cùng mì Ý tôm hùm – đậm đà nhưng vẫn cân bằng. Phần kết thúc đầy ngẫu hứng và tinh tế là hai món tráng miệng: dừa và macaron, mỗi món đều được điểm caviar như một tuyên ngôn nhẹ nhàng về sự linh hoạt đáng kinh ngạc của nguyên liệu này.
Caviar Soirée không đơn thuần là một bữa tối, mà là một trải nghiệm đa giác quan – nơi độ chính xác, nguồn gốc và niềm vui khám phá được thể hiện rõ nét. Trong không gian ấm cúng do chính đầu bếp dẫn dắt tại CieL, sự kiện là một lát cắt tiêu biểu cho nền ẩm thực cao cấp đang không ngừng phát triển tại Việt Nam, cũng như nhu cầu ngày càng lớn cho những trải nghiệm ẩm thực tinh túy và đầy ý nghĩa.